贺年蛋糕

老板家门户开放日,向我预订了一个黑森林蛋糕和一个
轻乳酪蛋糕.

这个2kg的黑森林蛋糕是我第一次以贺年题材做的装
饰.很享受这一次的装饰过程,用奶油挤了梅花,过来是
爆竹;然后是灯笼和柑.虽然觉得整个蛋糕周边有点单
调,可是还有一点点的新年气氛.

不好意思的是我老板娘还在当天帮我免费打广告,搞
得我真的要找洞钻.

我的另一个挑战

年初五晚接到这订单时,我还在犹疑和怀疑到底我是否能
如期把这蛋糕完成和交货呢?朋友之前的要求是立体瑞
狮蛋糕,因为时间仓促才改为这个图案.

我用了差不多整两个半小时完成这蛋糕装饰,记忆里比
我往常的记录多用了一个多小时. 因为这瑞狮图案,我
花多了心思和时间.这是我开始接蛋糕订单以来,首次要
画出瑞狮图.而且采色须用上较鲜艳的,剂奶油是也很小
心翼翼.这是很有挑战性和另一种难得的经验.

蛋糕装饰完成后,我总觉得图案看上去怪怪的,也不是很
像;而且男友看了还笑说狮子的胡子太粗了.所以我提醒
自己要吸取这次的经验待下次再改进.

除夕团圆夜

由小到大,我家每一年的除夕日都会很忙.忙祭祖,忙准备
年夜饭;上上下下都好不热闹.尤其是隔壁大舅家的孙子
们过来我家,那些情景更是闹反天了.

这是在我家的祭祖仪式.当然少不了三牲,水果和发糕.我
母亲对祭祖是很诚心也严厉;而且也不允许我们在祭祖
是不正经.


这些是其中一些年夜饭的菜肴,母亲一直都说不要煮那么
多都吃不完,可是偏偏就越煮越多.


"扣肉"这菜肴在我家是每个佳节不可缺少的.很多人都喜
欢吃那肥美的三层肉.可是我却是看了怕怕.虽然如此,我
们家的老少都有从外公手学到这道菜的制作秘诀.


酸梅鸭是另一道外公传授给母亲的美味佳肴.在我家每
煮一只鸭,我哥和两个弟弟就能在一顿饭里吃掉2/3 的
鸭肉.

恭喜发财!万事如意!!

明天我就回乡过年了.心情真的很迫不及待.虽然今年没什
么新年气氛,市区也没往年热闹.可是想到回家吃团圆饭,
我还是很期待.

有一段时间没上网了,看到很多博友最近都制作年饼.从
中我也感染了一丝的新年气息.在此恭祝各位亲朋好友
和博友们:

新年快乐,心想事成,万事如意!!!

之前接到的一些蛋糕订单也在新年前交货了.

一位爱心妈妈特地订购的薄荷慕斯蛋糕和日式乳酪蛋糕
为女儿庆祝十二岁生日.



这是一个巧克力黑森林蛋糕.寿星小妹要求蛋糕外层用巧
克力淋面酱.(这是用 Wilton Stencil倒印的模型,有时候没
装饰灵感时,这是很好的帮手)


这是一个姑姑送给小侄女三岁生日的黑森林蛋糕.因为她
喜欢米妮老鼠,所以她的姑姑要求把这个图案画在蛋糕上.

年饼出货了....

忙碌了差不多两个月,我终于把所有的饼干订单赶完了.也
因为如此,我从部落个里失踪了一段日子.因为白天要上
班,所以下班后的时间对我来说是很珍贵也不能浪费.每
一天我都在算今晚可以做几罐饼干呢?有哪些材料要补货
呢?那一段制作年饼的日子,我的头脑很常都是空白的.
每天凌晨一,两点才休息,早上六点又爬起身准备上班.虽
然很累,可是忙得很开心.

我还记得公司决定举团前往槟城旅游时我的心就在埋怨说
我少了三天的时间,不懂到时可不可以交出货给顾客啊?还
好,我在出发前把时间调整一些才能顺利将其中一部份的
年饼制作好.可最让我感动和开心的,是每当我接到朋友和
顾客的来电说,向我购买的年饼还没放到新年已经被吃完
而又要在预购.当然我不是在炫耀,只是很开心因为又多一
些朋友欣赏我的烘制品;这足使我会做得更用心,更快乐.

这是其中一部分等出货的饼干.

槟城三天两夜游 (下)

在槟城第三天早上的行程是上升旗山和极乐寺.导游先
生在前一晚已经提醒我们要准备多一件衣服,过了这两个
旅游景点后可更换.


我的妈啊.这天的天气真的是超热的,而且我们一行人还要
爬梯级上极乐寺;上升旗山时又挤得整车人,每个都汗流
浃背了.还好在山上可以享受一杯美味的 ice kacang.



整个行程我们都以吃为主.公司分行的老板也一直到介绍
我们好多美味可口的小吃.所以这个行程后我真的胖了不
少勒!



施名的槟城福建面.


我超爱的娘惹糕.

槟城三天两夜游 (上)

在去年的公司年终旅游老板说希望今年我们公司的旅游活

动能冲出沙巴--这个愿望真的实现了.

28/01乘坐AirAsia从亚庇直飞槟城的航班机,一行43人的团

队就浩浩荡荡出发了.槟城给我的印象是一个充满历史性

的岛屿.虽然在十多年前到过一次;却没真正看清楚这一个

古城.这一次在当地导游的带领之下真的获益不少.

到槟城的另一件事就是要尝尽当地的美食.要让自己有机

会品尝到多一点不同的美食,我们一班同事每回用餐是就

一人叫一样不同的小吃,再一起分享.

下塌的Tune Hotel,很干净.虽然空间小了点,但是满舒服的.

在槟城不能错过的一些美食:

这一次的旅游让我最难忘的一个地方就是这一间充满历史
性而且价值不菲的 Baba Nyonya屋子.里面所有的家私,餐
具等让人看了有很大的惊讶.我们这一班大乡里进到里面
都不禁会"哗哗"声地惊叹连连.

迟到的"谢谢"

从来没想过上部落格爬格子可以像以前念书时有奖拿.给
我--是一种鼓励.

很谢谢 My Little Things Corner, Baking Temptations 和
淇淇 各颁了这个奖给我, 也很谢谢博友们给我的支持和鼓励.