Pearl Bean Carrot Soup (珍珠豆萝卜汤)

600 gm 排骨, Spare ribs
200 gm 珍珠豆, Pearl bean
15 红枣, Red date
2 红萝卜, Carrot
2500 ml 清水, Water

适量盐做调味

1. 将排骨用沸水川烫过，捞起再以清水洗净，滴干。
2. 红萝卜去皮后切角。
3. 将所有材料放入深锅里，以大火煮滚后再转小火煮约2 小时。
4. 加入适量盐调味即可。