芒果布丁

 港剧“名媛”正播得沸腾，我也追得紧。

之前令我最难忘的一幕是大少跪地向母亲道出只娶一位妻子的原因和决定时那感动
的场面赚了我不少的眼泪。还有千金小姐下嫁平民为妻，在当时的封建社会也难逃
被人话柄。

转回头，在当时男尊女卑，一夫能娶多妻的上流社会；即使是互相爱慕对方也会为
了仇恨而互相伤害，也因为互相斗气不愿低头而造就了男人能再找妻妾的借口。几
位妻妾虽躲不过那些有的没的勾心斗角，明争暗斗；剧情接近尾声也看到了其实大
家都有互相关心的一幕。

看着此剧我该庆幸我不是生在当初的封建社会；要不以我的性格肯定没大老婆的大
方和忍让，也没有剧中明争暗斗专长。

家里的芒果树开花结果了，老妈过来时也摘了一大堆给我。芒果很甜，拿来做蛋糕，
甜点更是让人爱不释手。我选做了孟老师甜点杯里的芒果布丁，一如往常把芒果打
烂成泥后省略了过滤的步骤只因为想吃到那给予好口感的纤维；一方面家里人也喜
欢如此的吃法，反而滑滑的口感会被他们觉得是从外面买回来一样。

之前看到有好些姐妹们都在做孟老师的甜点食谱，所以这次我也不再上食谱了。

小鸡蛋糕

下星期要出门去了，可是这星期的工作量多得吓死人。我知道我还有好多工作上的程
序都还没交待完。恰巧公司的股东常年大会也是在我放假的前一天，所以赶年报赶
得我焦头烂额了；不过想到我即将可以好无牵挂的放假充电去，真的睡觉都会笑。

最近的忙碌生活让我突然好想念老妈以前常做的加了 eno 的鸡蛋糕。曾经问过母亲
其有关食谱，母亲总是说 agak-agak.昏了！我却 agak 不出来。

翻翻书橱，给我找到了这小鸡蛋糕的食谱；材料虽没用到 eno，却有浓浓蛋香。

小鸡蛋糕
(食谱取自夜市风味美食)

4粒    鸡蛋
130克    糖 (我用100克)
50毫升    粟米油
130克    自发粉 (我用低粉加 1小匙发粉)

做法:

1. 把蛋和糖搅拌至松发及乳白色
2. 慢慢加入粟米油，拌均
3. 加入过筛的粉料，轻轻拌均
4. 将面糊倒入纸杯，放入蒸锅以大火蒸约15 分钟