下星期要出门去了，可是这星期的工作量多得吓死人。我知道我还有好多工作上的程
序都还没交待完。恰巧公司的股东常年大会也是在我放假的前一天，所以赶年报赶
得我焦头烂额了；不过想到我即将可以好无牵挂的放假充电去，真的睡觉都会笑。
最近的忙碌生活让我突然好想念老妈以前常做的加了 eno 的鸡蛋糕。曾经问过母亲
其有关食谱，母亲总是说 agak-agak.昏了！我却 agak 不出来。
翻翻书橱，给我找到了这小鸡蛋糕的食谱；材料虽没用到 eno，却有浓浓蛋香。
小鸡蛋糕
(食谱取自夜市风味美食)
4粒 鸡蛋
130克 糖 (我用100克)
50毫升 粟米油
130克 自发粉 (我用低粉加 1小匙发粉)
做法:
1. 把蛋和糖搅拌至松发及乳白色
2. 慢慢加入粟米油，拌均
3. 加入过筛的粉料，轻轻拌均
4. 将面糊倒入纸杯，放入蒸锅以大火蒸约15 分钟
这个我家的宝贝最爱了。很香的哦~
ReplyDelete对啊，这鸡蛋糕的味道还真香。
Delete妳也要出門啦，玩得開開心心！
ReplyDelete对啊，难得让自己可以休息，所以很期待。
Delete你也将出门去吧？也祝你一家旅途愉快哦
年尾好像挺忙的。。。
ReplyDelete祝旅途愉快！
先谢谢你了。
Delete对啊，每每年尾都挺忙的，都是在赶报告。
忙完后可以放肆的去休息，所以满期待的。
祝旅途愉快！
ReplyDelete请问蛋是一直快速打发吗?油加入是用什么搅拌呢?一边倒一边搅拌吗?面粉分几次加入呢?怎样搅拌呢?搅拌好是不是水水的呢?
ReplyDelete我是用中快速来打发，加入油的时候再转去低述度搅拌。
Delete面粉我分三次加入，用塑胶刮刀搅拌；搅拌好的面糊会变得比较水水的。