卡鲁哇咖啡冻

 

在 Anncoo 处看到这食谱时我立刻把它存档了。我喜欢喝咖啡，这款咖啡冻当时让我口
水直流了，难以抗拒其魅力。

虽然拖了两个月我才动手做出来，吃进嘴里真的很满足。谢谢 Anncoo 把这很赞的食
谱分享出来。

家里没有豆奶，所以我用鲜奶油代替，酒的份量加多了一点。

卡鲁哇咖啡冻
(食谱取自 Anncoo)

600毫升    水
15克    吉利丁
5 1/2 大匙    糖
2 大匙 即溶咖啡 (Nescafe classic)
1 大匙 卡鲁哇酒

上层装饰:

120毫升    鲜奶油
1/2 大匙    糖
2 大匙    卡鲁哇酒

做法:

1. 将吉利丁加入 2 大匙水浸泡，备用
2. 把糖加入水里拌均煮沸，转小火；加入吉利丁
3. 继续以小火把吉利丁煮至融化，记得要不停搅拌
4. 熄火，加入咖啡粉，搅拌均匀，待稍冷后加入卡鲁哇酒
5. 把混合料倒入布丁杯里待冷，放入冰箱冷藏至硬
6. 上层装饰 : 鲜奶油加糖搅拌至稍硬，加入卡鲁哇酒拌均，再倒在咖啡冻上即成

分享

趁这段时间空下来，在整理部落格时才惊觉过去一年我没再上过装饰蛋糕。一直都
只把成品照片上载到脸书就算了，即方便又省时。

这里的一部份过期作品纯粹只为了分享。

初尝试 - 南瓜喜板

对于做糕点我是没太多的耐性，再来家里也没几个人；做了吃不完是种浪费。

最近无论脸书和部落格都在吹着这股喜板风搞得我也蠢蠢欲动想过过手瘾。家里刚
巧有用剩的南瓜泥，用来做这款糕点刚刚好消耗完。可笑的是我竟然没把食谱看完，
喜板整形后还须待发这步骤漏掉了，第一盘蒸出来后看到成品竟然是实心带硬才察
觉摆了个乌龙。当然接着的两盘都有足够的发酵时间才进蒸炉。

 

食谱参考自人生加油站 及 我生活，我煮意。

蔓越莓优格排包

这食谱收在 list 里好久了，我这个人就是被个“拖”字害惨了。不是为了要清掉冰
箱里用剩的优格，这排包还真是不晓得要等候多久才出来献丑啊！

成品出炉好喜欢，面包体质很棉很软。放入嘴里那带微酸的味道让人很难抗拒要尝
上一口。




蔓越莓优格排包
(食谱取自Cass)

材料：

50克    原味 yogurt
280克    高粉
40克    糖
3g    盐
121g    牛奶
37g    鸡蛋
28g    无盐奶油
4g    即溶酵母
40克    蔓越莓

制作过程：

1. 把所有材料(奶油除外)搅拌成团.
2. 加入奶油和蔓越莓干，继续搅拌成不黏手及光滑的面团。
3. 让面团发酵约60分钟至2倍大。
4. 将第一次发酵完成的面团的空气拍出, 分割成6份，滚圆后盖上让面团休息20分
钟
5. 将面团杆成长形,然后由如制作瑞士卷般卷起， 将收口掐紧
6. 把面团排入已涂油的烤盘 (我用8寸)，做第2次发酵至两倍大
7. 面包抹上蛋液，放入预热烤炉，180度，烤20分钟

2012 江南游 - 上海

游记来到最后一站 - 上海。

我不必作太多的陈述，因为很多人对上海都有很深的认识。踏上这片曾让人纸醉金迷
的土地，给我有一种迷失又铺着一层神秘面纱的感觉。在上海，有钱人可以各种灯
红酒绿，没钱的人只能默默无闻。

虽然这次的行程走的都是旅游离不开的景点。虽然并不喜欢这大城市给人的压迫感，
但希望有一天有机会，我一定要再回来上海好好探索这充满了历史和神秘的一片天；
因为我发觉自己渐渐开始很享受背着相机闲逛于各巷口，亲身感受那气息的慢步生
活。

到上海不能错过的外滩夜色









逛南京路步行街时无意中拍到当时的天气只得7度。 




 

明珠塔上拍得脚底下的街景


老上海历史陈列馆里的蜡像悠悠如生

2012 江南游 - 横店，海宁盐官古镇

游完了西湖，在当天下午来到了横店。现今横店以影视城著名，但是我们这次游览的
是秦王宫。据导游解说秦王宫景区是横店影视城继广州街景区之后，第二个建造起
来的景区。因为富有浓烈的历史氛围，它也吸引了众多的大片来这里拍摄，可以说
秦王宫景区是影视大片和历史正剧的摇篮，如我们很熟悉的〈风云〉，〈荆轲刺秦
王〉，〈无极〉等等，都把这里作为主要场景。



 
 
 


横店影视城梦幻谷里的《梦幻太极》表演可以说值得一看。舞台上的春，夏，秋和
冬表演四季分明，让人一目了然；五彩的灯光和美妙的音乐，让大家看得美不胜收。
而最让我不欣赏的是表演结束后，满场的垃圾清楚映入眼里；在这的卫生意识还
是让我却步。



 
 

 临接近尾声的行程来到了海宁盐官古镇。与江南其他古镇相比，盐官古镇的规模稍
逊色，但也颇具水乡风情。盐官除了那有600米长的古镇街道外，还有清康熙雍正时
期的宰相陈阁老宅，雍正建造的海神庙都挺有意思的。喜欢古代和历史的也不妨可
以去走走看看，或许会有一种穿越到古代的感觉。

 

2012 江南游 - 杭州

杭州是中国著名的风景旅游城市，山、泉、湖、桥、塔、寺都有；无论是西湖沿岸，
城市或公园都没有绝对的界限；茂盛的植物与小店融为一体，到处都能看也能感觉
到被大自然的绿意包围，但却没有远离城市的空旷感。

这次的江南游，我最喜欢杭州，她没有上海给我的压迫感却胜过苏州的水乡味道。


从无锡抵达杭州已是傍晚时分，当地的导游如赶鸭子般催促我们趁天黑前上到雷锋
塔游览西湖全景。抬头望向耸高入云的雷峰塔让我想起了那条白蛇的故事，美丽而
又带有遗憾的思绪涌现了。游览雷锋塔的当时正进行装修工程，听导游说塔已倒了
两次。



从塔上远眺整个西湖全景，无奈的是望向远处都是白茫茫的。
 


曾听说游杭州不能错过 “西湖之夜”，这是以杭州历史文化、民俗风情, 结合西方
经典艺术综艺表演。虽然没给我带来太大的震撼却可以说值得一看。我最喜欢的是
第三幕：梁祝情缘；一直都听说了粱祝的故事，所以这一幕让我有点感动。
 



第二天用过早餐后就来到了西湖。入冬后又是下过雨的早晨天气就骤变了，冷得我
牙关直抖。早晨的西湖边上，人潮不多；遗憾的是没机会好好仔细地游览；一方面
要听导游讲解又要跟上团队。





曲院风荷，冬天这里只能看到一片枯萎的荷海，很是冷清；有种说不出的凄凉感。



苏堤


三坛印月


 乘船游西湖



 在西湖边上有间古色古香的星巴克
 
 初冬的杭州到处可见枫叶


梅坞龙井村，路旁全是茶田，山风吹过都能闻茶香。