2012 江南游 - 苏州，无锡

这篇旅游帖子原本早就该上了。我这人始终低不过个拖字诀，也因为照片还没整理好。
半年的时间，我终于可以把这篇江南游记 PO 出来了。

这趟出游可说是无心插柳。话说公司每年都会搞一个年终旅游，好景不长的这计划
在去年被搁置了；可是另一方面却捎来了勤工奖的好消息。所以我也是其中一个，
呵呵。

虽然这次的出游也是参团，一再把我的自助游心愿搁置了。不过帮我钱包省下一笔
也是件好事。十二月的中国已进入了冬季，衣物不必携带太多；我的性格就喜欢简
单，该换该洗的，御寒的带足够就好了。

一早乘搭汶航从亚庇出发到汶莱再转机到上海已经是下午两点过后。步出机场那
股刺入骨子里的冷可不是每个人都能抵挡得住。上了专车就直接往享有东方威尼斯
之称的苏州前去。抵达苏州已是傍晚时分，可是在这已是夜晚了。

 入夜的李公堤

 
苏州狮子林乃为苏州的四大名园之一，富有假山王国之称。园里最引人入胜的是园中
的假山奇石。如果想在假山里玩捉迷藏可是个考验，找不到出口肯定会绕荤。

 

苏州过后来到了无锡。当然除了游一圈著名的太湖和蠡园，我比较喜欢的还是灵山。
灵山很大，里面的青铜佛陀像也是世界最高的；金碧辉煌的灵山梵宫，听导游说是
花了十七忆人民币打造的。还有就是不能错过的九龙灌浴，这项表演是伴随着音乐
和喷泉，莲花张开，佛祖出世。

 灵山大佛

 大佛山脚下挂满了许愿牌

梵宫外观奢华壮丽

 梵宫内观金碧辉煌

 进入梵宫必须穿上鞋套

 九龙灌浴

 

南瓜戚风蛋糕

 陪父母游了趟槟城和合艾，这是我这不孝女长时间只晓得忙工作而安排给两老的双亲
节礼物。整个行程可以说是开心可带点惊吓的。因为整个行程除了吃还是吃，结果
父母亲都分别在合艾和槟城食物中毒了，而且母亲还游了一趟泰国医院；还好都是
轻微的。

很多时候我比较喜欢简单过日子，不刻意追求。一直都不爱把身边的人，事和物复杂
化，因为简单过日子才觉得写意。

冷落我的部落格太久了，原想不上帖子；可是心里总觉得有东西牵着。做了个极简
单又好吃的南瓜戚风就 post 上来了。

南瓜戚风蛋糕

材料:
(A)
5个    蛋黄
30克    油
60克    牛奶
100克    南瓜泥
120克    低筋面粉
30克    糖

(B)
5个    蛋白
1/2大匙 柠檬汁
60克    糖


1. 把南瓜蒸熟，趁热压烂成泥待冷
2. 将蛋黄加糖搅拌至松发
3. 加入冷却的南瓜泥，油和牛奶拌均
4. 加入已过筛的粉料，拌均备用
5. 蛋白加入柠檬汁搅拌至粗泡，加入糖继续搅拌至硬性发泡
6. 把 1/3 的蛋白加入 (3) 里拌均，再把剩余的蛋白加入；轻轻拌均
7. 把面糊倒入8' 戚风模，以160'C 烤50-55分钟 (视个别烤箱而定)
8. 从烤箱拿出，倒扣待冷

南瓜蔓越莓干土司

停下来没更新帖子一个多月，纵然很怀念但却力不从心。虽有留意其他姐妹们的部落
格却也没能留下一字半语。在工作和身体出现了些小状况后，提醒自己是时候作适
当的休息了。

沉寂下了的这段时间不甘的我还是没闲著，总也会做些小蛋糕，馒头和面包什么的过
过手瘾。

家里买了半颗南瓜，心里有股冲动想要做包点什么的。最后我用了 Carol 老师的食
谱做南瓜蔓越莓干土司。食谱之前已用来做过了蜂蜜紫薯土司。

南瓜蔓越莓干土司

材料:
150克 南瓜泥
280克 高筋面粉
1粒 鸡蛋
3/4 小匙 即溶酵母
1/8 小匙 盐
20克 蜂蜜
60-70克 牛奶
30克 无盐奶油
100克    蔓越莓干， 稍微切幼粒


1.南瓜连皮以大火蒸约15分钟至软。
2.将蒸熟的南瓜趁热去皮取150克， 用叉子压成泥状。
3.把所有材料(奶油除外)搅拌成团 (牛奶保留一些分次慢慢加入)
4.加入奶油和蔓越莓干，继续搅拌成不黏手及光滑的面团。
5.让面团发酵约60分钟至2倍大。
6.将第一次发酵完成的面团的空气拍出,滚成圆形,盖上让面团休
息20分钟
7.将面团橄成长形,然后由如制作瑞士卷般卷起， 将收口掐紧。
8.将面团收口朝下放入土司模中，在面团表面喷些水再发酵
50-60分钟至8分满。
9.放入预热烤箱以200度c烘烤约40分钟 (视个别烤箱而定)。

芒果优格雪糕 (Mango Yogurt Ice Cream)

这食谱是从 FB 的 BW 拷贝过来的，却忘了是哪个姐妹分享的食谱；不过还是谢谢这
姐妹的分享。

家里没雪糕机，想要制作雪糕就有点麻烦。这道芒果优格雪糕材料容易准备，就省
略不了把冷藏至半硬的雪糕要搅拌变细滑的步骤。我就自作聪明，另外加了些新鲜
的芒果肉，吃起来味道还真不错！可惜我做出来的雪糕口感不够滑。



芒果优格雪糕

500ml    芒果优格饮料 (mango yogurt bliss)
250克        coffee mate
25克    幼糖
1粒    芒果，取肉切粒

做法:

1. 将优格， coffee mate 和糖放入大碗里搅拌融化
2. 把雪糕混合物过滤后倒入塑胶盒，盖上；放入冰格冷藏至半结冰
3. 用搅拌器把雪糕搅拌至双倍发，加入芒果肉混合
4. 冷藏隔夜至硬

我心黑了 - 藏心炼乳磅蛋糕

之前在小小米桶家看到这蛋糕我就好喜欢。蛋糕除了造型有创意其简单的制作步骤也
适合我这懒人。

蛋糕很好吃，不甜不腻而且有浓郁的奶香。烤时我担心巧克力蛋糕会跑出蛋糕表面，
结果真的跑出来了。再来我用的烤模大了点(用 9' x 4' x 3')，蛋糕出来矮矮的。
我把可可粉换了巧克力粉，所以蛋糕出现了两颗黑黑的心，呵呵。因为我用的心型
压模很小所以贪心的我就放了两排巧克力心型蛋糕。

藏心炼乳磅蛋糕
(食谱取自这里)

巧克力炼乳磅蛋糕
70克    低粉
30克    无糖可可粉 (我用巧克力粉)
1/4小匙    泡打粉
100克    奶油，室温
225克    炼乳
2粒    鸡蛋， 打散

原味炼乳磅蛋糕
100克    低粉
1/4小匙    泡打粉
100克    奶油，室温
225克    炼乳
2粒    鸡蛋， 打散
1/2支    香草荚 (我没放)

做法：
1.制作巧克力炼乳磅蛋糕 : 将软化的奶油用手握打蛋器稍微打松，将炼乳分次加入，
边搅打边加入至混合均匀
2.再将蛋液分次加入，边搅打边加入至混合均匀
3.加入已过筛粉料，改用朔胶刮刀拌匀
4.将面糊倒入已涂油铺纸的烤模中，放入已预好热的烤箱以160度烤约50~60分钟，拿
出蛋糕脱模待凉
5.撕去烘焙纸，切成大块，再用心型压模压出形状，备用

6.制作原味炼乳磅蛋糕 :  将软化的奶油用手握打蛋器稍微打松，将炼乳分次加入，
边搅打边加入至混合均匀
7.再将蛋液分次加入，边搅打边加入至混合均匀
8.将香草荚对半切开，刮出香草籽，放入蛋糊中拌匀
9.加入已过筛粉料，改用朔胶刮刀拌匀
10.将 1/4 的面糊倒入已涂油铺纸的烤模中，排入心形巧克力蛋糕，再倒入剩余的
面糊
11.放入已预热的烤箱，以160度烤约50~60分钟，拿出蛋糕脱模待凉
12.撕去烘焙纸，切成大块，就可看到藏了颗心的蛋糕了

梅酒发糕

 超爱吃黑梅的我留起了这食谱，拖字诀用到现在终于还是动手做了这发糕。最近的天
气热得让人直喊妈，就算突来的一场大雨也掩盖不了那可怕的炎热。因为如此，想
吃蛋糕又怕热气上火才决定舍烤箱用蒸炉来解嘴馋。浸泡过兰姆酒的黑梅很香，拿
起了刚出炉的松软发糕让人爱不释手。

梅酒发糕
(食谱取自美味风采)

(A)
100克    黑梅，切幼粒
2大匙    兰姆酒 (原食谱用白兰地)

(B)
2小匙    即溶酵母
50ml    温水

(C)
300克    蛋糕粉
165克    糖 (我用 150克)

(D)
250ml    鲜奶
1粒    全蛋

(E)
30克    白兰她，融化 (我用粟米油)

做法:

1. 把 (A) 料混合均匀，放置 1-2 小时
2. (B) 料混合，静置 10 分钟
3. (C) 料混合，加入 (D) 料拌均
4. 加入浸泡过的黑梅，搅拌均匀
5. 待面糊静置发酵 1 小时后加入 (E) 拌均
6. 把面糊倒入小纸杯，烧开热水，放入蒸锅以大火蒸 15 分钟
 

香肠微波面包

终于做了这近期很热的微波面包！！多谢 Siew Hwei 无私的分享。

用这食谱做的面包发酵得很好，搅拌好的面团也没有太干或太湿的问题。就只是我
在杆和卷面团时做得不够好，出来的形状总觉得怪怪的。欣慰的是面包放至第二天
还是软得爱不释手；用心等待面团发酵的努力并没白费。

微波面包食谱
(食谱参考自 Siew Hwei)
(A):
301克    高筋面粉
6克    即溶酵母
24克    奶粉
75克    全蛋
110克    鲜奶

(B):
101克    高筋面粉
80克    黄糖
6克    盐
40克    水
65克    奶油

9条    香肠，切半

做法:

1. 把 (A) 的所有材料搅拌至完全混合均匀
2. 盖上待面团发酵 1 小时
3. 把发酵好的 (A) 面团撕成小块，再和 (B) 料搅拌均匀
4. 把面团分成 18 份；搓圆后待发酵 10 分钟
5. 把面团杆成长条形后卷起，休面 10 分钟
6. 再把面团杆成长条形，卷如香肠；排在已涂油的烤盘
7. 让面团作最后发酵 50 分钟，涂上蛋液
8. 放入预热烤箱以170'C 烤 12 分钟