Sunday, 11 July 2010

蒸 Cincaluk 肉片

我的部落格近來真的沉靜得很.有的都只是一味蛋糕,蛋
糕....好長的一段時間沒上菜了,這並不表示我都沒下廚
哦;只是最近我在吃方面有多簡單就吃多簡單.試過為了
省時,一連三餐都啃麵包.

今天,我把下午的時間都奉獻了給我家的廚房.不為什麼,
就只想用心煮好今天的晚餐以獎勵我近來的忙碌.這一
道蒸 Cincaluk腩肉片原本是要做鹹魚蒸腩肉的,在翻轉
了家裡的冰箱後才發覺鹹魚味都沒有,更別說是鹹魚了.
最後的最後,就出現了這道菜了.





600gm 腩肉,切薄片
2 tbsp 姜絲
2 tbsp cincaluk
1 tbsp 油
1/2 tbsp 粟米粉
1/2 tsp 糖
1/4 tsp 胡椒粉

做法:

1. 將所有材料拌均於一個蒸盤內,腌至 20-30 分鐘.
2. 將腌好的肉片放入已燒熱的蒸鍋,以大火蒸 15-20 分鐘.


600gm pork belly, cut into thinly slices
2 tbsp ginger, shredded
2 tbsp cincaluk
1 tbsp cooking oil
1/2 tbsp corn flour
1/2 tsp sugar
1/4 tsp pepper

Method:

1. Combine all ingredients and mix well. Marinate for 20-30 minuets.
2. Steam in the preheated steamer over high heat for 15-20 minuets.