2011重游台湾记 (四)

对于台湾老街，我始终有一股难以言喻的情怀。我喜欢那旧街道里纯朴
和浓厚的人情味。

处身在老街，我喜欢慢慢的逛，尽情去欣赏当地的风土人情。九份老街
这个地方，2010年游台湾时让我带了份遗憾离开，这次却让我逛得很
够本！



街道里有个售卖陶笛的档口，老板看到我站在档口前有很长的时间；
开口问我是外国人吧，就拿起陶笛吹了首曲子送给我。想也想不到
一个个可爱造型的陶笛却可以吹出那一首首动听的乐曲。



来到九份刚好是午餐时间，我们一伙人就边买，边逛边吃。当中还
尝试了导游介绍的几味小吃。

红糟肉圆这道小吃是满不错吃的，但并不是人人都能接受搭配竹笋
在其中的味道。另一道是在巷尾的赖阿婆竽圆，我喜欢那 QQ的口
感；从街头逛到巷尾，纵然是觉得又热又渴，这是道很好解渴和消
暑甜食。



来到深坑豆腐街，适逢遇到街道旁的店屋拆除重建；可逛的小店都
是寥寥无几。不过值得一提是街道入口出有一档卖烤豆腐的满好味，
尤其是那微辣的酱汁。




抵达乌来，远离了那繁华都市的喧闹；却多了份亲切。这里的人民
生活得很朴素，口操的华语都带点乡音。傍晚时分泡了温泉后，走
在两旁的街道又是离不开吃。我们下塌于乌来活力村饭店；我的
房间是榻榻米式。阳台门一开；映入眼里既是一道长长的瀑布由
高山处流下的美景。



到过台湾的人应该都不会错过逛五分埔。虽然这一次我没有很大
的收获，倒是有个好介绍。之前在逢甲夜市吃了大肠包小肠；在
五分埔这里也有一档名为雪中红的大肠包小肠，其味道真的比
之前在逢甲的好吃。

2011重游台湾记 (三)

不懂是否适逢季节转换，总觉得这次所走的一些景点在抵步后才惊觉并
不如印象中那样；而且还让我觉得有少许失望。虽然如此，还是让自己身
心放肆一下，尽力去感受不同国度里的新体验。




来到位于桃园悬的大溪花海农场当天正是热烈当空的午后。下车后映入
眼里的是那一道道鲜艳美丽的各色花卉。因为这里四季都会更换不同的
颜色和花卉，很难得才在花海的另一角落看到了我很爱的熏衣草。



蒋介石石雕公园是旅游公司额外编排的景点，它就设立在大溪花海农场
入口处外；而当中台湾小有名气的爱情馆也同在这一区内。





2010年游台湾时，父母亲对于当地的苦瓜汁赞不绝口。这次，大伙儿都
没错过这富有营养又能解暑的饮料；当然除我以外。我个人较喜欢位于
西门町这款竽圆豆花甜品。



我们这次入住的台北饭店外有间永和豆浆食店，也是个消夜的好地方。
这次尝试了咸豆浆，老实说不能接受的人真的别轻易尝试；因为它并
不如甜豆浆般那么容易入口。咸豆浆用汤匙翻一翻就会变成了如小
孩吐奶的污浊物般，我个人是不能接受其味道。



野柳，我已是第二次游览了。我记得上一回到来，雨下得不大不小；
而导游已经浑身湿了。这一次抵达时却括着大风，吹得我都晃来摇去。

2011重游台湾记 (二)

阿里山国家公园是我向往已久的一个游览地。只可惜我们这次到来的月
份不是三，四月；所以观赏不到樱花。驱车前往阿里山共用了四个小时，
半途的路还在维修着。这时候在阿里山的天气就有如我们这里的京那
巴鲁国家公园很凉爽。导游说我们这一次的旅程属于深度旅游，行程
都是上山的。




用过午餐后，一行人延着步行小径进入林区，巨木林就呈现眼前；沿
途还可以看到好些树木经过大自然洗礼后形成那看似可爱又带点神
秘色彩的奇形怪状造型。费时30-45分钟，我们在林里绕了一圈。



高雄六和夜市是我们第二个游览却以“食”为主的夜市。导游为我们
介绍了这夜市的招牌木瓜牛奶，同行都说味道很赞；对于我这不喝
牛奶的怪胎真的不懂其味道如何。不过我较推荐在这的炸杏鲍菇，
盐酥口味的，很好吃。



九族文化村是同行朋友们要求一游的另一个游乐园。这乐园占地很
大，用完午餐后我也懒得再走动了。所以我们一班懒人步行到缆车
站乘搭缆车到日月潭站，沿途吹着微风，欣赏着脚底下的一景一物，
一面谈笑风生；就这样兜了一圈再回到起点。

可爱的海盗餐

在这值得一提的是欧式花园。进入这花园，有如置身在一个贵族家
园般。我还记得我看过的一部电视剧“公主小妹”是在这里取景。

2011重游台湾记 (一)

2010 年到台湾做了环岛游后，我告诉自己有机会一定要重游台湾。
相隔一年后我的计划成行了。机票买到优惠价，另一班同事和亲友也
在偶然的情况下同时买到了一起启程的机票；所以全部和旅游公司联
络和行程的安排就落在我这里了。这次我摇身变了团里的领队.....我
还有行程费用免费的优待喔。

这次的同行有老有少，就计年长者较多；可是对于照顾他们却没有什
么压力。他们大多数都很亲切，也很会互相照顾团员。第一天齐聚在
机场时大家都不熟络，八天的行程里大伙儿已经打成一片，还互相交
换电话联络；更还相约下一次的旅游行程呢。

2010年游台湾时是在八月尾，当时是夏天。热烈当空，被太阳晒得汗
夹背流；第一天的行程跑完后回到饭店就很明显看到自己的皮肤晒的
又红又黑的。所以这次我选了在九月尾的时间启程，虽然天气再没那
么热，却是适逢雨季要来临了。

这次的行程里有到两个较大型的游乐场，看似和一些同行的年长者
不是那么符合；幸好这里的游乐园有各式不同的游乐活动，所以大
伙都完得满尽兴。



六福村主题乐园里设有两款动物园；一个是让游客们依指示牌慢步游览
和动物有近距离的接触；而另一个是需要乘搭游园专用小巴隔车观赏带
有攻击性的非洲部落野生动物。




游乐园阿拉伯皇宫的另一边也设有其他的电动游乐，都是大家熟悉的旋
转木马，云霄飞车等。


台湾的夜市众所周知是出了名的，我们这回第一个游览的夜市是台中的
中街夜市。夜市里的这一档售卖炸鸡排的可说是人潮汹涌；而且要挤进
档口前再快快下订单才能买到。后来听母亲说这档炸鸡排曾经上过电
视节目的宣传片。我觉得其口味和台北士林夜市的毫大大鸡排不分上下。

豉油鸡

最近看了 "我的如意狼君" 的电视连续剧.女主角继承家族酱油生意,
还要每日煮酱油餐给男主角.追着剧情,我就兴起了煮豉油鸡的念头.



当我把材料准备好时,这才惊觉我和母亲都不曾做过这道菜,这下要如
何下手呢?还好,我从记忆里翻出了一位室友以前常煮豉油鸡的情形,
再慢慢把步骤拼凑出来和作少许更改.

犹记得当年在外当学子的日子,和几个同乡住在一屋檐下;有男有女的.
我们每个月头总会自动缴交伙食费给其中一位财政室友;还有编排负
责每天清理工作和负责晚餐的值日表.几个来自不同家庭的游子都会
煮出些不同口味的食物;现今回想起,都觉得很难得.



虽然这道豉油鸡出来的色泽不是那么让人满意,也不吸引;但是,也可以
脸皮厚点地赞下自己--这味道真的还不错.

材料:

1只 肉鸡
5瓣 蒜瓣
2棵 青葱（切成约3寸长）
3片 姜
2颗 八角
1杯 酱油
1杯 老抽
1/2 杯 生抽
1/2 大匙 黑胡椒粒
1片 黄片糖
4杯 水
1/2 杯 黄酒

方法：

1. 将全部材料 (鸡只除外)放入一个深锅里,以大火煮滚
2. 小心把鸡只 (鸡胸向上)放入锅内, 以小火煨煮约30-40分钟. (间中要把鸡只翻
面以避免鸡肉煮焦)
3. 用叉刺入鸡腿厚身部位,如无血水流出,即可熄火.
4. 让鸡只浸在酱汁里 30 分钟后拿起,斩件即可.

腊肠香菇饭

又是因为要消耗在新年后剩下的食品才做出的一道焖饭。把腊肠切片的
当儿，想到配白饭太单调了点；就把有的没的其他材料凑一凑焖出这饭了。



吃着，吃着总觉得这饭的味道有点想外边茶楼售卖的糯米鸡饭，只是这自
家煮的多了一份香味。

材料:

3 杯 白米，洗净后滴干水分
2 对 腊肠
6 - 7朵 香菇， 浸软后切粒
2 大匙 虾干，浸软
10 只 蚝干，洗净后切粒
2 大匙 蒜泥

调味:

2 大匙 蚝油
1 大匙 酱油
适量盐和胡椒粉

做法:

1. 锅里烧热 2 大匙油，下蒜泥爆香至金黄色后盛起
2. 下虾干爆香
3. 下腊肠，香菇粒及蚝干爆香
4. 下白米炒香后下调味料炒均
5. 将已炒香的全部材料掏进饭锅里，加入2 - 2 1/2 杯水煮成饭即可
6. 食用前洒上之前爆香的蒜泥

吃了就停不了口 @ 一口乳酪面包 (Parmesan Cheese Bread)

昨天要上这帖子时，窗外的天气一整天都是阴沉的；还不时下着毛毛雨。
我的心情也随着这种天气有了很大的起伏；所以电脑开了又关掉，帖子
也上不成了。


我是一个很多愁善感又爱转牛角尖的人；身边的亲人一旦有事情我总是
很为他们发愁的那个，这就是我和母亲很想象的个性。男友总会在我耳
边提醒我说人活着，不要把自己逼得太紧；这样的生活一点都不快乐。
我这个人得必须尝试学习把心胸打开，乐天点；生活才不会那么一直困
在死胡同里。



今天的天气转晴了，生活还是得过。趁着上班时间还没那么忙，快快上
了这乳酪面包。之前看到好些朋友都做了这款面包，看得我心痒痒的；
可惜第一批面包出炉就被我烘过火，表皮都是焦黑的。母亲吃了一粒
后就猛赞口味很好，二话不说就全部打包回家去了。星期日下午在家，
我又再动手做了这款面包。起士粉我多加了一大匙，吃进口的味道真
的好香！



一口乳酪面包
(原食谱出自 Carol)

材料:
200克 高筋面粉
1/3 小匙 即溶酵母
30克 细砂糖
1粒 鸡蛋
1/8 小匙 盐
2 大匙 帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)
80克 牛奶
30克 无盐奶油， 室温

做法:

1. 将所有材料(奶油除外)放入盆中,再倒入液状材料
(液体的部分先保留20-30cc,在搅拌过程中慢慢添加)
2. 把所有材料直接搓揉或用搅拌器搅拌均匀成为无粉粒状态又不黏手的面团
3. 然后将奶油丁加入慢慢混合均匀搅拌成光滑面团
4. 将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中
5. 在面团表面喷一些水避免干燥
6. 将面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分钟至2倍大
7. 桌上洒些高筋面粉,将面团移出到桌面,表面也洒些高筋面粉
8. 把面团中的空气用手压下去挤出来
9. 将面团滚圆,收口处捏紧,盖上拧乾的湿布休息15分钟
10. 休息好的面团用杆面棍杆压成一块厚度约1cm的方形面皮
11. 菜刀刀锋沾些高筋面粉避免沾粘,将面皮切成约2cmx2cm的小方块
12. 把切完的面团间隔整齐放入烤盘中,表面喷些水放烤箱中再发酵30分钟
13. 发酵好前8-10分钟,将烤盘从烤箱中取出,烤箱打开预热至180度c
14. 时间到放入已经预热到180度c的烤箱中烘烤12-14分钟到表面呈现
金黄色即可出炉
15. 面包放在铁网架上放凉