Wednesday 21 August 2013

简易泡菜鸡


最近电视剧冲上云霄2正播得沸沸扬扬。这部剧我期待已久,不是因为剧中人物,而
是剧中的拍摄景点。对于一向喜欢旅游的我,有些难得有机会到达的地方,可以从
电视,网上过过眼瘾也是种自我安慰的享受。不过,和第一集作比较,我还是比较
喜欢上一集,无论人物,剧情,拍摄景点都比第二集好 (这只是我个人觉得)。

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一个人在家,突然想吃辣。往冰箱翻翻搜搜,找到了吃剩的泡菜,再配上几块鸡肉
乱煮一通,变出了这道懒人菜。

材料:

250克    泡菜,切段
4大匙    泡菜汁
125毫升    水
1大匙    韩国辣椒酱
2大匙    热水
2粒    马铃薯,切块煮软
1粒    洋葱,切大块
2只    大鸡腿,切块
适量盐和糖作调味

做法:

1. 辣椒酱加入热水拌均,放入鸡块腌上半小时
2. 锅里烧热2大匙油,爆香洋葱块至微软
3. 加入泡菜和汁,炒均
4. 加入鸡块,水和马铃薯,拌均
5. 大火煮滚后转小火煮至鸡肉熟透,汁微收
6. 味道可依自己喜好加减

Sunday 18 August 2013

奶油芝士磅蛋糕

最近生活过得有点颠倒。公司改了上班时间,现在周末没上班,反而每天的上班时间
多了半小时。这改变让我有点措手不及,连蛋糕订单也接少了,回到家整个人就软
趴趴倒在沙发上了。



家里的厨房也跟着我的作息时间一冷一热。最近终于做了鲸鱼家 的奶油芝士磅蛋糕,
一道收了好久的食谱。蛋糕无论是烤着时或出炉后都很香,虽然我不爱吃重口味的
奶油蛋糕,不过这食谱我还会再做,因为它在公司很受同事欢迎。在这要谢谢鲸鱼
分享这美味的食谱。
 

奶油芝士磅蛋糕

材料:

100克    牛油
80克    糖
150克    蛋糕粉
30克    玉米粉
3克    发粉
2个    鸡蛋
1个    蛋黄
40克    鲜奶油
盐少许(我没放)
110克    车打芝士片,刨丝

适量车打芝士丝洒面用

做法:

1. 将奶油和糖打发,分次加入鸡蛋和蛋黄
2. 加入粉类,拌均
3. 加入鲜奶油,拌均
4. 加入芝士片,用括刀拌均
5. 倒入涂油烤盘,洒上芝士片
6. 放入预热烤箱,以170度烤 35--40分钟

Friday 9 August 2013

山寨版 - Nama Chocolate



之前公司同事带了一盒 Royce' Nama Chocolate 到公司,给我有机会尝到一片后就
让我念念不忘。那股超浓郁的巧克力味道和溶在嘴里的感觉我至今还在回味着。

终于有天上网时让我找到了有关这道俘虏我心的甜品其制作方法。没想到竟是即简
单的材料和做法。

把巧克力切成小块状的步骤才是最恼心的。由于天气热,巧克力容易融化,所以切
时要快但巧克力又容易黏刀。我都是把刀用热水烫热后抹干才切,每切一回就把刀
烫热一回。结果切出来的成品极之丑怪.



材料:
(食谱参考自这里这里)

400克    巧克力,切碎(我用的苦甜巧克力)
200毫升    鲜奶油
2大匙    橙酒

可可粉,沾面用

做法:

1. 准备一个8寸的方形烤盘,铺上锡纸,备用
2. 把鲜奶油倒入锅里一小火煮至边缘开始冒泡,熄火
3. 加入切碎的巧克力,  搅拌至巧克力完全融化,加入橙酒拌均
4. 把巧克力浆倒入烤盘,抹平
5. 盖上保鲜纸,放入冰箱冷藏至硬
6. 把巧克力从烤盘拿出,切成小块
7. 把每片巧克力沾上可可粉,再把多余的可可粉拍掉
8. 入罐收藏,放入冰箱冷藏即可