Tuesday, 4 December 2012

小鸡蛋糕


下星期要出门去了,可是这星期的工作量多得吓死人。我知道我还有好多工作上的程
序都还没交待完。恰巧公司的股东常年大会也是在我放假的前一天,所以赶年报赶
得我焦头烂额了;不过想到我即将可以好无牵挂的放假充电去,真的睡觉都会笑。

最近的忙碌生活让我突然好想念老妈以前常做的加了 eno 的鸡蛋糕。曾经问过母亲
其有关食谱,母亲总是说 agak-agak.昏了!我却 agak 不出来。

翻翻书橱,给我找到了这小鸡蛋糕的食谱;材料虽没用到 eno,却有浓浓蛋香。


小鸡蛋糕
(食谱取自夜市风味美食)

4粒    鸡蛋
130克    糖 (我用100克)
50毫升    粟米油
130克    自发粉 (我用低粉加 1小匙发粉)

做法:

1. 把蛋和糖搅拌至松发及乳白色
2. 慢慢加入粟米油,拌均
3. 加入过筛的粉料,轻轻拌均
4. 将面糊倒入纸杯,放入蒸锅以大火蒸约15 分钟