Tuesday 4 December 2012

小鸡蛋糕


下星期要出门去了,可是这星期的工作量多得吓死人。我知道我还有好多工作上的程
序都还没交待完。恰巧公司的股东常年大会也是在我放假的前一天,所以赶年报赶
得我焦头烂额了;不过想到我即将可以好无牵挂的放假充电去,真的睡觉都会笑。

最近的忙碌生活让我突然好想念老妈以前常做的加了 eno 的鸡蛋糕。曾经问过母亲
其有关食谱,母亲总是说 agak-agak.昏了!我却 agak 不出来。

翻翻书橱,给我找到了这小鸡蛋糕的食谱;材料虽没用到 eno,却有浓浓蛋香。


小鸡蛋糕
(食谱取自夜市风味美食)

4粒    鸡蛋
130克    糖 (我用100克)
50毫升    粟米油
130克    自发粉 (我用低粉加 1小匙发粉)

做法:

1. 把蛋和糖搅拌至松发及乳白色
2. 慢慢加入粟米油,拌均
3. 加入过筛的粉料,轻轻拌均
4. 将面糊倒入纸杯,放入蒸锅以大火蒸约15 分钟

9 comments:

  1. 这个我家的宝贝最爱了。很香的哦~

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  2. 妳也要出門啦,玩得開開心心!

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    1. 对啊,难得让自己可以休息,所以很期待。

      你也将出门去吧?也祝你一家旅途愉快哦

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  3. 年尾好像挺忙的。。。
    祝旅途愉快!

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    1. 先谢谢你了。

      对啊,每每年尾都挺忙的,都是在赶报告。

      忙完后可以放肆的去休息,所以满期待的。

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  4. 请问蛋是一直快速打发吗?油加入是用什么搅拌呢?一边倒一边搅拌吗?面粉分几次加入呢?怎样搅拌呢?搅拌好是不是水水的呢?

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    1. 我是用中快速来打发,加入油的时候再转去低述度搅拌。

      面粉我分三次加入,用塑胶刮刀搅拌;搅拌好的面糊会变得比较水水的。

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