Baked Light Cheesecake

这个乳酪蛋糕是小姑姑的生日蛋糕。

这是一个用 cheddar cheese 来制作的轻乳酪蛋糕。我还加了一点
白兰地酒在蛋糕里以增添其香味。当小姑姑向我预订这个蛋糕时，
一直重复又重复的叮咛我她不喜欢乳酪味太重的蛋糕，不然会吃
得很腻。我向她同推荐了这个即有酒香又重奶味的蛋糕。这一次
我没有刻意为这个蛋糕做装饰，冰箱有什么可以做装饰的就随手
用上了。

我们家的一些长辈都是选择庆祝农历生日。我小姑姑是在农历七
月十四也即是华人俗称的盂兰节出生的。在这一天，随处可见许
多住户都会在路旁拜祭大家所谓的“好兄弟”.可是我们都不会避
忌也不会十分迷信什么不吉祥的日子,而小姑姑还是开开心心地
庆祝她的生日。