Friday, 30 December 2011

依样画葫芦版 - 红豆吐司

2011 年的最后一份帖子。回顾过去的一年,我才发觉上帖子的次数
越来越少了。我喜欢下厨,只可惜之前 bookmark 起来的食谱却还
没有时间动手尝试;我真的希望新的一年我可以为自己把时间调整
然后做一些我喜欢的事儿。

已不记得何时开始在家自己动手做面包了,从那时开始简单的吐
司就常常成了我的早和午餐。虽然吃着自家做的面包不比在外买
的;起码是真材实料也省略了不少化学物品对身体健康的侵害。


在我上班的公司楼下商场有间冷饮店,它也有售卖各式新鲜出炉的
面包。我呢,是最爱吃店里的红豆面包。只是这款面包卖得很贵,马
币六块钱只有五到六片,吃得我牙肉都痛啊!


终于在我最近整理冰箱时,找到了之前做水果沙拉用剩的红腰豆;心
向或许这可用来做一份我爱吃的红豆面包。面包出来很软,经过烘烤
的红腰豆有点干;配着其他配料吃还是满不错的。

红豆吐司

材料:
320克 高筋面粉
1个 鸡蛋
3/4小匙 即溶酵母
1/2小匙 盐
1 1/2 大匙 糖
160克 牛奶
50克 无盐奶油
120克 红腰豆

做法:
1. 将所有材料(除了奶油)搅拌成团
2. 加入奶油继续搅拌光滑面团, 让其发酵 60分钟至2倍大
3. 将发酵完成的面团里空气拍出,滚成圆形,盖上湿布让面团休息
20分钟
4. 将面团橄成长形后铺上红豆卷起
5. 把面团的收口和旁边捏紧成为一圆柱体
6. 将面团收口朝下放入烤盒中再发酵50-60分钟
7. 放入预热烤箱以200度c的烤箱中烘烤40分钟
(视个别烤箱而定)


也借此祝各位朋友:

Happy New Year 2012