那时候心想做有别于一般口味奶油蛋糕，所以我在食谱里加了柚
子茶。清香的口味，爱吃重奶油蛋糕的父亲却不是很感兴趣。我
喜欢喝柚子茶，这次在蛋糕加入柚子茶我却不敢放肆大吃，始终
怕胖是我的死穴。(哈哈...)
柚子茶蛋糕
150克 奶油
50克 糖
3粒 蛋黄
100克 柚子茶
2大匙 鲜奶
150克 蛋糕粉
1小匙 发粉
3粒 蛋白
50克 糖
做法：
1. 把奶油和糖打发
2. 加入蛋黄，一次一粒；打至完全均匀
3. 加入柚子茶和鲜奶，拌匀
4. 将蛋白搅拌至粗泡状；加入白糖，继续搅拌至湿性发泡
5. 将已过筛的粉料和蛋白交替加入已打发的奶油搅拌拌均
6. 把混合面糊倒入铺上油纸的盘内
7. 送入预热烤箱180度，烘烤45分钟 (视个人烤箱而定)
柚子酱多少?加多少水?=柚子茶
ReplyDeleteI wish I could bake when I can't sleep.
ReplyDeleteBut then the sound of the mixer could wake up the whole house, hahahaha!
Not forgetting the aroma.....
小蛋糕 : 不须加水的，直接把柚子酱加入就可以了。我是依罐装上的帖纸 “Yuja Tea" 而翻译成柚子茶。
ReplyDeletewendy : 我把全部窗口和门都关起来，就不把吵到人了;蛋糕进烤炉时才把门开了。
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