巧克力榛果戚风 (Chocolate Hazelnut Chiffon)

过完了年，整个人觉得好懒散；难道是新年假放太长了，导致我做什么都
提不起劲似的。这个星期，公司的工作又突然排山倒海冲进来了。我呢，
得必须收起那懒散的心情尽快把手上的工作赶完；因为我正期待三月的
菲律宾之旅。



做了个巧克力榛果戚风，因为贪吃巧克力；我也额外把巧克力粒加在蛋
糕里。如果本身也喜欢巧克力和榛果的口味，我觉得这蛋糕可以尝试。



材料:

5个 蛋白
75克 糖
1/4小匙 塔塔粉

5个 蛋黄
30克 糖
70ml 鲜奶
80ml 油
60克 榛果粉
70克 低筋面粉
2大匙 可可粉



做法
1. 蛋白加塔塔粉打至粗泡；糖分3次加入，打至中性发泡
2. 蛋黄，糖，油，鲜奶及榛果粉拌均
3. 筛入面粉，拌均
4. 将1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。
5. 将剩余的蛋白霜与蛋黄糊，用同样的方法切拌均匀
6. 面倒入 22cm 模具，170度烤50分钟。