Tuesday, 28 February 2012

腊肠香菇饭


又是因为要消耗在新年后剩下的食品才做出的一道焖饭。把腊肠切片的
当儿,想到配白饭太单调了点;就把有的没的其他材料凑一凑焖出这饭了。



吃着,吃着总觉得这饭的味道有点想外边茶楼售卖的糯米鸡饭,只是这自
家煮的多了一份香味。

材料:

3 杯 白米,洗净后滴干水分
2 对 腊肠
6 - 7朵 香菇, 浸软后切粒
2 大匙 虾干,浸软
10 只 蚝干,洗净后切粒
2 大匙 蒜泥

调味:

2 大匙 蚝油
1 大匙 酱油
适量盐和胡椒粉

做法:

1. 锅里烧热 2 大匙油,下蒜泥爆香至金黄色后盛起
2. 下虾干爆香
3. 下腊肠,香菇粒及蚝干爆香
4. 下白米炒香后下调味料炒均
5. 将已炒香的全部材料掏进饭锅里,加入2 - 2 1/2 杯水煮成饭即可
6. 食用前洒上之前爆香的蒜泥