Saturday, 25 August 2012

开胃≈叁峇羊角豆


 我爱吃辣却没能有很吃得辣的本领,但很喜欢在烹调食物时总选择口味带辣的
食物。喜欢用香料准备食物却又缺乏对研磨香料的耐性。


早前煮了份叁峇酱,方便我配饭之余还尝试做了这参羊角豆。在外的马来餐厅就很常看
到这菜肴,在家里却是第一次煮;卖像普通却很开胃的一道菜。

我先把羊角豆用热水川烫,爆香剁幼的虾米干再加入叁峇酱拌炒至香;盛起铺在羊角
豆上,食前挤些酸柑汁。

叁峇酱食谱可参考这里