Wednesday, 15 August 2012

全麦香肠卷


做了间单又营养的全麦包,解决了我的早餐需求.

记得在一个美食网站曾看过一款很可爱有趣的毛毛虫面包;我一时兴起,就有样学样的
做了这款式的香肠卷好让早餐吃起来没那么单调.



全麦包子面团:

1小匙    即溶酵母
200毫升    水
300克    面粉
50克    全麦粉
30克    糖
1/2小匙    盐
30毫升    油
10条    香肠

做法:

1. 即溶酵母加入水拌均
2. 加入其余材料拌均,搓揉成光滑的面团.盖上湿布,让面团休息 15分钟
3. 将面团分成10份,滚圆后再休息5分钟
4. 将面团杆成长型,上端排上一条香肠,下端切5-6刀;从上向下开始卷,两端接口
处捏紧
5. 放在包纸上,发酵40-50分钟
6. 放入蒸笼以大火蒸12-15分钟

全麦包食谱取自<与我常在的好滋味>

10 comments:

  1. 好美的毛毛虫的健康面包,我近来也尽量改变我的饮食,希望能做得到。。。呵呵。。

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    1. 我觉得年纪渐大,饮食习惯会跟着改变,我最近也是如此。我们一起加油吧!

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    1. 我觉得小孩比较抗拒全麦食物,是吗?这包子卷入香肠应该不难接受吧?

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  3. 香肠、全麦都非常ngam我。。。。。。。这个蒸法的面包我要学做。谢谢你的分享。

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    1. 别客气,别客气.

      我觉得这食谱很不错,冷却后和留到第二天,包子还是软软的.

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  4. These are the biggest caterpillars tat I've seen & they are also the cutest ones, haha! Sausage bun is my son's favourite, he will be exciting to see this bread, well done girl

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    1. 哈哈,这大只的毛毛虫没让你觉得毛骨悚然还说可爱!想必你那可爱的小儿子也会爱不
      释手吧?

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  5. haha....i first time see white sausage buns, it look so cute and appetizing :)

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    1. Thanks for your visit. This is not bad, and the dough was soft enough.

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