Saturday, 17 November 2012

迷你蓝莓芝士蛋糕




前天的公假,我给自己一个完全没有骚扰的休息日。虽然如此,身子不停使唤的爬虫
骚动着我要找点活儿。

打开冰箱,左骚右翻后,决定就地取材;冰箱里剩出的材料够我做个芝士蛋糕。因
为贪玩,所以做成了一个个的迷你型芝士蛋糕;吃起来很方便,带到公司“奉献”
给同事也很受欢迎。



材料:

120克    消化饼,压碎
60克     溶化牛油
250克 Cream Cheese,室温
15克    牛油
50克 幼糖
2小匙    柠檬皮,刨丝
2大匙    柠檬汁
2粒     蛋,打散
15克    蜀粉
150毫升     鲜奶油
75克    蓝莓酱

12个    小纸杯

做法:
1. 把消化饼碎和牛油拌均,然后铺在小纸杯里,用小汤匙弄平
2. 奶油芝士和牛油稍微搅拌,慢慢加入幼糖继续搅拌滑
3. 加入柠檬皮和汁,再慢慢加入蛋液和粟粉
4. 加入鲜奶油搅拌均匀
5. 将5大匙芝士糊拌入蓝莓酱,倒入挤花袋备用
6. 将剩余的芝士糊倒入做法(1)的纸杯里至8分满,再把蓝莓芝士糊往每个纸杯里
挤入一小份
7. 预热烤箱150'C,用水浴烘烤法,烘大约20-25分钟
8. 蛋糕取出待凉,放入冰箱冷藏。食用前可掏些蓝莓酱在蛋糕上再享用




4 comments:

  1. 看就知道很好吃!蓝莓也是我最喜欢的。。。来来来!我们交换吧:)

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    1. 没问题,没问题,快快拿喔。

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  2. I love blueberry cheesecake, looks yummy!

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    1. 这蛋糕味道很好,不会太甜;配着饼干碎吃也不会很腻。

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