Saturday, 24 September 2011

被你融化了-香浓巧克力满芬 (Nigella's Chocolate Chocolate-Chip Muffins)

这是我在九月上的最后一篇帖了.明天我将展开今年的最后一个
旅程.如果说休息是为了走更长的路;不晓得这次出游过后回来
我又会有怎样的收获呢? 老实说,今年的生活忙碌得有够乱了.
虽然一方面忙得很充实,但另一方面总会觉得哪里安排不够妥
当了.每每总把"忙"字括在嘴边,可也总是不满足似的.真搞不懂.

身边的朋友常说吃巧克力能解忧消压,所以就趁机找借口做了这个
巧克力满芬.这满芬啊,很湿润,外表虽然黑得够丑怪的;可那布满巧
克力豆的外层很难让人可以抗拒的.

食谱取自 Min.

250克 面粉
2小匙 发粉
1/2小匙 苏打粉
2大匙 可可粉
175克 细糖
150克 巧克力豆
250毫升 牛奶
90毫升 植物油
1个 鸡蛋
1小匙 香草精

1. 把面粉, 发粉, 苏打粉和可可粉过筛, 再和细糖, 3/4的巧克力
豆混合一起。
2. 也把液体材料, 混合均匀。
3. 把干和湿的材料轻轻地混合一起, 切记不要搅拌太久, 稍微混
合就可以了。
4. 将面糊放入烤杯, 上面洒上巧克力豆。
5. 送入预热烤箱, 以 180'C 烤25分钟 (视个人烤箱而定)。