Tuesday, 11 August 2009

Ping Pei Mooncake (冰皮月饼)



虽然距离中秋节还有满长的一段时间,可是市区一些大型的超市已
开始售卖各式各样的月饼了.

今年, 我为自己作了一个新尝试 - 制作冰皮月饼.之前我总觉得冰
皮月饼的制作和烘烤的月饼都有一样的难度.其实并不然.在经过
烘焙好友 VY 的指示后, 我把制作月饼的工具准备好, 就开始制作
我的第一个冰皮月饼了.

从量秤材料到搅拌成团, 再把馅料包入后压出模型, 真的不难处理.

其实我本身并不喜欢吃月饼, 因为其馅料太甜了. 有的话只会选吃
馅料里的咸蛋黄.这个冰皮月饼我喜欢它的外皮在咬下去时有一种
QQ的感觉, 连阿姨, 和家人都喜欢吃.
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6 comments:

  1. ann low11 August 2009 at 09:00

    在新加坡也是开始卖月饼，你是第一个在blog上做月饼。。。hihi~~

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  2. Wendy11 August 2009 at 09:10

    好漂亮的冰皮哦!哈哈..原来我们有共同的习惯 - 吃月餅只吃蛋黄!

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  3. joo joo11 August 2009 at 09:14

    hihi..i always read ur blog..jz lazy to leave comment only..wah..nice nice..if u dont' mind, could i hv the recipe?thx ya..

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  4. Sonia ~ Nasi Lemak Lover11 August 2009 at 12:32

    I thinking to make this too, could you so kind share the recipe..Thanks in advance.

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  5. J.O11 August 2009 at 21:48

    是啊~馅料方面每次都无法选择
    去年我做的时候，家人都说甜，呵呵

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  6. cherry potato12 August 2009 at 08:00

    Anncoo:我记得去年的这个时候我在新加坡的超市也看到摆满了各式各样的月饼, 气氛满浓厚的.

    Wendy:我们真的是"志同道合"哦!

    Joo Joo & Sonia : will post out the recipe asap.

    J.O : 其馅料如果是在材料店购买的, 就算是低糖也是满甜的;如果时间允许或不懒的话都可以自己尝试在家煮馅料.

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