Monday, 23 November 2009

Traditional Butter Cake (原味牛油蛋糕)

最近做的多数是巧克力牛油蛋糕,反而对原味牛油蛋糕有一种说
不出的怀念。另一方面又看到blog友们都在制作牛油蛋糕,更让我
想念那一股牛油味。可惜回心一想,做一份又吃不完,因为怕肥
唉!最后还是为自己下了决心,做了再说。


350 gm 牛油
250 gm 幼糖(我减至200 gm)
1/4 tsp 盐
5粒 蛋
250 gm 蛋糕粉
1 tsp 发粉

1.准备一个9寸烤模,涂油及铺上油纸。
2.将牛油放入搅拌缸里搅拌至微软。
3.慢慢加入幼糖和盐,继续搅拌至松发。
4.把鸡蛋逐粒加入。每加入一粒鸡蛋,必须搅拌至鸡蛋和牛油完
全吸收后才加入第二粒鸡蛋。
5.将筛过的面粉和发粉慢慢加入至牛油混合料里,搅拌均匀。
6.把面糊倒入已准备好的烤模,将表层铺平。
7.放入烤箱,以180'C烘40-45分钟即可。