Monday 19 October 2009

Chicken Wings with Beer Sauce (黑啤鸡翼)


12只 鸡翼

腌料:
1tsp 盐
1/4tsp 胡椒粉
2tbsp 生抽
1 no 蛋黄
2tbsp 面粉
1tbsp 粟粉

1. 将鸡翼洗净,加入腌料拌均腌上1小时。
2. 烧热适量炸油,放入鸡翼炸至金黄色;盛起沥干油。

黑啤酱料:
160ml 黑啤酒
80gm 冰糖
125gm 麦芽糖
75gm 番茄酱
75ml 生抽

1. 将所有酱料拌均后倒入锅中煮滚,再改用慢火熬煮至汁浓稠。
2. 放入炸过鸡翼,转大火快炒拌均。

6 comments:

  1. 没试用黑啤酒做菜,味道会不会很浓。

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  2. 煮过后的黑啤已经没有酒味的了,可是味道很香。我第一次煮就很喜欢这酱料。

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  3. I love this dish and have cooked it before , very yummy and aromatic ! Thanks for reminding

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