Friday, 23 October 2009

Cincaluk Egg (Cincaluk煎蛋)


早前在书摊买了本 Nyonya食谱,一拿到手翻阅时就给这到菜肴
吸引了我.当时我很好奇地想,用cincaluk来煎蛋不会有很腥的味
道吗?脑子在兜兜转转了几天后,终于给我煮出来了.

我另加了两棵大葱在这到菜里,因为cincaluk原本就有咸味,所
以我也没加任何调味料,而只加了适量的胡椒粉以去腥味.

2粒 洋葱,切丝
2棵 大葱,切小段,约2cm长
2枝 红辣椒,切丝
2tbsp Cincaluk

4粒 蛋, 打散

1. 烧热2大匙油,加入洋葱丝爆香.
2. 放入剩余的大葱,辣椒丝和cincaluk炒均.
3. 慢慢倒入蛋液煎熟至金黄色即可.